Beaucastel diner met Mathieu Perrin

Wanneer:
Waar:
Met wie:
13/09/2016
Cinoco Palais du Vin
Michiel

De familie Perrin is al 5 generaties eigenaar van Château Beaucastel, een van de absolute referenties in Châteauneuf-du-Pape. Naar aanleiding van een bezoek van Mathieu Perrin, een van de huidige generatie van de familie, had de Brusselse invoerder, Palais du Vin, een mooie avond georganiseerd waar alle deelnemers een fles Beaucastel meebrachten. En het was zeer memorabel.

Beaucastel is nog een echt familie bedrijf, zoals je op de foto kan zien. Mathieu is de derde van rechts. Beaucastel is ook wel een buitenbeentje in Châteauneuf, omdat er zowel voor wit als rood een druivensoort in de aandacht staat die bij anderen vaak eerder een bijrol hebben.

De meeste witte wijnen uit de appellatie hebben Grenache Blanc als belangrijkste component, bij Beaucastel is dat Roussanne. Wat ik leerde die avond van Mathieu Perrin is dat de Roussanne zijn naam niet gestolen heeft. De druif zelf is eerder wat roskleurig (kijk hier maar: https://goo.gl/photos/peSx3cHTGXVB6WpW7), en de wijn, normaal wit van kleur in zijn jeugd, verkleurt naar dat rosse met ouder worden. Maar helemaal eigenaardig, en deze avond geïllustreerd met de 1985, is dat als de wijn nog ouder wordt, ze terug wit van kleur wordt. Mathieu zegt dat dit bij alle oudere witte Beaucastel het geval is. Verbazingwekkend.

De gewone witte Beaucastel is een mengeling met 80% Roussanne, 15% Grenache blanc, en de overige 5% de vier andere toegelaten witte druiven in de appellatie (Picpoul, Bourboulenc, Clairette, Picardan). De 1994 was wat minder maar de rest van de flight was zeer mooi met vooral bewondering voor de 1985, prachtige wijn. De witte topcuvée is zoals de naam zegt 100% Roussanne. Allemaal erg hoog niveau, en voor mij staken de 2014 en de 2005 er net boven uit.

Bij de rode wijn speelt Mourvèdre de hoofdrol. Deze druif, die vooral tot zijn recht komt bij een mooie rijping, blijkt het erg goed te doen in de sector Courthézon binnen de AOC waar Beaucastel gelegen is. In mindere jaren kan die soms een wat wilder aroma geven, maar in mooie jaren geeft die een prachtige structuur en complexiteit.

Tussen rood en wit kwam de Clos des Tourelles Gigondas 2011, een erg mooie wijn die ik al eerder proefde. Dit is een redelijk nieuw project voor de familie, in een koelere terroir dan Châteauneuf (want flink hoger gelegen), dit ook met de lange termijn visie rond klimaatopwarming, wat mogelijk wijnen in Châteauneuf volledig kan veranderen.

De gewone cuvée is bekend dat die alle 13 toegelaten druivensoorten van de appellatie heeft, en hier is de Mourvèdre nog op hetzelfde niveau als de typisch dominante Grenache (allebei 30%), met nog 5% Cinsault, 10% Counoise, 10% Syrah, en de rest (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne) de overige 15%. Erg mooie reeks weeral, met voor mij de 2001 als (marginaal) beste.

Net als je je klaar maakt voor de rode topcuvée, had een van de deelnemers - een man met een mythische kelder - een 'kleine' verrassing bij: een magnum Henri Jayer Vosne Brulées 1987. De man kocht deze fles rechtstreeks van Jayer zelf waar hij jaren klant was. Hij vond het zonde dat Mathieu enkel wijnen van zijn eigen domein zou proeven, dus wou hem even iets heel anders presenteren... En dat was het zeker! Moest iemand ooit Pinot Noir parfum willen produceren, wel, dan mag hij zich door deze wijn laten inspireren. Gewoon betoverend en een erg grote emotie. En deze wijn stond er absoluut tussen de kracht van de zuidelijke Rhône. Erg veel dank, Frans!

Als afsluiter dan de reeks Hommage à Jacques Perrin, de grootvader van Mathieu, de man die het belang van Mourvèdre voor Beaucastel eerst doorhad en in wiens eer in 1989 deze topcuvée werd gecreëerd, met in de meeste jaren 80% Mourvèdre en 20% Grenache. Extreem hoog niveau in deze reeks zoals je kan verwachten, met voor mij de 1989, de eerste jaargang, met net dat tikje meer.

Alle proefnota's kan je natuurlijk rustig nalezen. De wijnen werden niet blind geproefd, maar ik heb natuurlijk geprobeerd ze zou getrouw mogelijk te beschrijven. Rest mij nog om Christian te bedanken om dit initiatief te nemen, natuurlijk Mathieu Perrin voor de zeer informatieve avond, alle deelnemers voor de meegebrachte prachtige wijnen en dan vooral Frans voor die magische magnum.

1
Deutz - Blanc de Blancs 2009
93
Frankrijk >
Champagne >
Champagne >
Deutz >
Blanc de Blancs >
2009 •
schuim -
100% Chardonnay
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Aroma's van zeer fris fruit, florale toetsen, lichte gisttoets, mooie finesse. De mond heeft een mooie attaque, goede expansie en lengte, mooie afdronk. Zeer digest, lekkere apero.

2
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2014
92
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Blanc >
2014 •
wit -
80% Roussanne, 15% Grenache Blanc, 5% alle andere witte CDP cépages
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Zeer florale neus, toets van oranjebloesem, fris frivool wit fruit, kamperfoelie, fijne houttoets, zeer mooi allemaal. De mond heeft een ronde attaque maar met genoeg structuur, zeer goede materie en lengte.

3
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2005
93
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Blanc >
2005 •
wit -
80% Roussanne, 15% Grenache Blanc, 5% alle andere witte CDP cépages
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Is eigenlijk een rosse kleur, veroorzaakt door de Roussanne (Roux = ros). Helemaal andere neus dan de 2014, een evolutieve toets, zeste d'orange, bergamot, mineraler, thee, zeer speciaal en zeker niet ieders meug. De mond heeft een ronde, maar zeker niet zoete attaque, zeer goede expansie en lengte, echt speciale wijn in zijn smaak.

4
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Blanc 1994
89
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Blanc >
1994 •
wit -
80% Roussanne, 15% Grenache Blanc, 5% alle andere witte CDP cépages
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Opnieuw die rosse kleur van de Roussanne. De neus heeft een rokerige toets, tertiair wit fruit, oxidatief van stijl, opnieuw wat thee. De mond is ronder dan de 2005 met minder structuur, en valt wat plat ondanks de aanwezige zuren.

5
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Blanc 1985
93
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Blanc >
1985 •
wit -
80% Roussanne, 15% Grenache Blanc, 5% alle andere witte CDP cépages
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Onwaarschijnlijk na de roskleurige 2005 en 1994, maar deze wijn heeft helemaal niet die kleur - is 'terug' citroengeel! Matthieu Perrin legt uit dat dit typisch is voor de witte wijnen van het domein die altijd dominant Roussanne zijn - dat rosse verdwijnt. Je zou het nooit geloven. Nu, geef dit blind en niemand raadt wat dit is... De neus heeft een echt ziltige toets, is haast pure mineraliteit met zeer subtiele fruittoetsen, zeer terroir gedreven, haast streng, en helemaal niet oxidatief. De mond heeft een zeer zuivere attaque met een erg mooie structuur, zeer puur, grote lengte, echt een verbazende wijn, erg speciaal. Dit is ook het laatste jaar voor de Vieilles Vignes cuvée werd gecreëerd, dus deze wijn bevat al dat oude stokken fruit, wat zeker bijdraagt aan de kwaliteit.

6
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes 2014
94
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes >
2014 •
wit -
Roussanne
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Heeft net zoals de Blanc 2014 in de neus dat speelse wit fruit, maar dan met echt wel meer structuur, fijne houttoets. De mond heeft een ronde, rijke attaque, zeer veel materie en grote lengte, zeer rond, mooie gedragen structuur.

7
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes 2013
95
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes >
2013 •
wit -
Roussanne
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Een serieuzere neus dan de 2014, mooi zuiver wit fruit, zeer complex. De mond heeft wel dat ronde, maar ook veel meer structuur, zeer grote materie en lengte, maar betere balans. Zeer mooie wijn.

8
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes 2008
92
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes >
2008 •
wit -
Roussanne
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Redelijk discrete neus, wax, glycerol, houttoets, wat wit fruit. De mond heeft een zeer volle attaque, redelijke structuur, grote materie, erg volle afdronk en lengte, maar mocht iets gestructureerder allemaal.

9
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes 2005
95
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes >
2005 •
wit -
Roussanne
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Opnieuw die rosse kleur van de Roussanne. Evolutieve aroma's, thee, bergamot, zeer subtiel, best wel complex. De mond heeft een volle attaque, rijk, zeer veel materie, maar een zeer mooie structuur die maakt dat de wijn er wel staat. Mooie wijn, maar natuurlijk erg speciaal en niet voor iedereen.

10
Domaine du Clos des Tourelles - Famille Perrin - Gigondas 2011
92
Frankrijk >
Rhône >
Gigondas >
Domaine du Clos des Tourelles - Famille Perrin >
Gigondas >
2011 •
rood -
100% Grenache
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Mooie kers in de neus, kruidig, fijn maar krachtig lichtrood fruit, finesse. De mond heeft een krachtige attaque maar niet boertig, integendeel mooie finesse, zeer smakelijke wijn met mooie lengte. Is 100% grenache in betonnen cuve.

11
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 2012
93
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape >
2012 •
rood -
30% Mourvèdre 30% Grenache 10% Syrah 10% Counoise 20% de 9 overige cépages
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Complexe neus, fijn kreupelhout, zeer zuiver woudfruit, focus. De mond heeft een attaque in finesse, dan goede expansie, alles redelijk koel, mooie wijn.

12
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 2011
92
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape >
2011 •
rood -
30% Mourvèdre 30% Grenache 10% Syrah 10% Counoise 20% de 9 overige cépages
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Meer gesloten neus dan de 2012. Iets donkerder van aspect, donkerder fruit, wel mooie kruidigheid. De mond is zeer gestructureerd, best wel complex, mooie textuur, maar in het geheel nu wat moeilijker dan de 2012 vlak er voor.

13
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 2008
91
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape >
2008 •
rood -
30% Mourvèdre 30% Grenache 10% Syrah 10% Counoise 20% de 9 overige cépages
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Meer evolutie in de neus, kruidigheid krijgt de bovenhand, wel zuiver rood fruit eronder gemengd, fijne houttoets. De mond is iets magerder in attaque, wel goede expansie en lengte, geen slechte wijn maar niet op het niveau van andere jaargangen.

14
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 2001
94
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape >
2001 •
rood -
30% Mourvèdre 30% Grenache 10% Syrah 10% Counoise 20% de 9 overige cépages
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Mooie kruidige neus met een echt wilde toets, gerijpt rood fruit, zeer gestructureerd, animaal. De mond heeft diezelfde structuur, krachtig, zeer mooie balans en lengte, complex, klassewijn.

15
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 1995
93
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape >
1995 •
rood -
30% Mourvèdre 30% Grenache 10% Syrah 10% Counoise 20% de 9 overige cépages
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Mooie rijke neus, geëvolueerd, klasse, ceder, complex. De mond toont ook een mooie evolutie, misschien een beetje mager in het midden, maar wel goede lengte en balans. Een wijn met standing, maar wel tijd gedronken. Heeft ook een beetje een koelheid die ik wel kan smaken.

16
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 1990
95
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape >
1990 •
rood -
30% Mourvèdre 30% Grenache 10% Syrah 10% Counoise 20% de 9 overige cépages
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Zeer subtiele aroma's met complexe tertiaire toetsen, in de neus zou je denken dat het een oude Barolo is, zelfs met fijne roos eronder, zeer mooi. De mond heeft ook dat gerijpte vineuze dat je met Barolo kan associëren, mooi versmolten, zeer grote finesse met gedragen kracht, prachtige afdronk. Magnifiek.

17
Henri Jayer - Vosne-Romanée 1er Cru Les Brulées 1987
97
Frankrijk >
Bourgogne >
Vosne-Romanée 1er Cru >
Henri Jayer >
Vosne-Romanée 1er Cru Les Brulées >
1987 •
rood -
Pinot Noir
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Uit magnum. De kleur is haast volledig transparant met een prachtige spanning. De neus is een puur pinot parfum om compleet gek van te worden, zo delicaat maar zo intens, sousbois en kreupeltoetsen, gerijpt rood fruit, je wil eigenlijk eerst twee uur niks anders doen dan ruiken, de absolute perfectie. De mond heeft een ronduit zoetige attaque, met een prachtige expansie, super lengte, enige bemol is een klein bittertje aan de achterkant, maar da's een kleine bemol. De neus is wel overweldigender dan de mond, het lege glas blijft nog lange tijd dat parfum verspreiden. Wat een emotie.

18
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin 2012
97
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin >
2012 •
rood -
80% Mourvèdre, 20% Grenache
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Een neus met zeer mooi en complex donkerrood fruit, een zeer fijne houttoets, alles heel puur, duidelijk flink wat materie. De mond bevestigt dit, een attaque met focus, zeer fijne tannine structuur, mooie expansie, prachtige balans en lengte. Echte klassewijn, perfecte beheersing van kracht en materie.

19
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin 2004
96
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin >
2004 •
rood -
80% Mourvèdre, 20% Grenache
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Een neus vol fraicheur, fijn fris rood fruit, wat kreupelhout, complex, zuiver, zeer mooi. De mond heeft een fijne maar toch krachtige attaque, perfecte balans, zeer goede materie en lengte, zeer mooi. Het koelere jaar 2004 toont zich in het karakter en doet een wijn als deze zeker geen kwaad; het is eerder een andere interpretatie van de partituur, en zo hoort het vind ik.

20
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin 2000
96
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin >
2000 •
rood -
80% Mourvèdre, 20% Grenache
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Zeer complexe neus met gerijpt rood fruit, veellagig, een klassevolle cedertoets, fijn hout, alles subtiel maar zeer aanwezig. De mond heeft een subtiele en dan aanzwellende attaque met een prachtige expansie, zeer grote lengte, perfecte balans. Heel mooi. Het warmere jaar 2000 kan je wel vermoeden als je deze wijn proeft, maar op geen enkel moment is deze wijn zwaar, wel integendeel.

21
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin 1998
97
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin >
1998 •
rood -
40% Mourvèdre, 60% Grenache
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. Beginnende tertiaire aroma's, heel subtiel nog, gerijpt, mooi kreupelhout, delicate kruidigheid, mooi rond. De mond heeft een zeer mooie attaque, breder dan de 2000, opnieuw die perfecte balans en grote lengte, zeer mooie wijn. Mathieu Perrin weet te vertellen dat 1998 afwijkt van het normale recept van 80% Mourvèdre en 20% Grenache, omdat dat jaar de Grenache een prachtige kwaliteit had en de Mourvèdre niet overal optimaal rijp was, wat resulteerde in een mengeling van 60% Grenache en 40% Mourvèdre. Maar de klasse is er zeker niet minder om. Ik las net mijn vorige proefnota uit 2007 die spreekt over porttoetsen; die zijn nu helemaal verdwenen. Prachtige wijn.

22
Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin 1989
98
Frankrijk >
Rhône >
Châteauneuf-du-Pape >
Château de Beaucastel >
Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin >
1989 •
rood -
60% Mourvèdre, 40% Grenache
Open wine note in Cellartracker
Niet blind geproefd. De neus is eerst niet zo makkelijk, maar opent zeer mooi met wat geduld, zeer kruidig maar met grote finesse, tertiair rood fruit, leer, komt echt tot volle ontplooiing na een tijdje in het glas en wordt dan een prachtig parfum. De mond heeft ook dat subtiel gerijpte, een beetje dat likoreuze wat je wel vaker kan aantreffen bij oudere wijnen, zeer puur, mooi in balans en erg lang. Zeer groot. Dit is de eerste jaargang van Hommage à Jacques Perrin vertelt Mathieu, met hier nog 60% Mourvèdre in plaats van de latere 80%.

Beaucastel diner met Mathieu Perrin
Overzicht van de geproefde wijnen:


© Vinotopia 2001-2024