Wanneer:
Waar:
Met wie:
19/10/2016
Euryanthe
Ive, Michael, Herwig, Thomas, Vincent, Guy, François, Jean-Paul, Kristof, Michiel
Ach, zelfs een Bourgogne-centrische club als Euryanthe moet al eens de betreden paden verlaten... En de neus richting Bordeaux laten wijzen. Net zoals men in Bourgogne een wijn maakt die moeilijk elders geïmiteerd kan worden, is een klassieke, rijpe Bordeaux ook zo'n wijn. Er wordt over de hele wereld Cabernet Sauvignon en Merlot verplant, maar de Bordelese klasse en koelheid is daar dan vaak niet te vinden. En dat werd vanavond zonder moeite bewezen.De opener Champagnes waren ook al straf, en dan vooral de Dom Pérignon Oenothèque 1996 - altijd een voorrecht om dat te mogen proeven. Op naar de Bordeaux, waar enkel het openingskoppel gewoon goed was - de rest was ronduit magnifiek. Er was discussie over welke wijn nu het beste was, maar da's eigenlijk haarsplitterij - de hele reeks was fantastisch. Voor mij was het de Cheval Blanc 1985 en de Montrose 1990. Prachtig wijnen.Aan tafel kwam eerst een magnifiek trio Chablis Grand Cru 2005, met een magistrale Raveneau Les Clos. Dan verder rood met een boeiend Mazis koppel die voor mij op gelijke hoogte stonden, maar duidelijk verschilden van stijl. Het koppel top Bierzo's dat hierachter kwam had het nogal moeilijk. Als afsluitend rood een bejaarde dame uit Bordeaux - La Tour Haut Brion 1949, waarvan de eerste fles echt gekookt was maar de tweede een klassevol voorbeeld van oude Bordeaux.De eerste zoete was een mooie maar niet uitzonderlijke oude Sauternes, Doisy-Daëne 1921. Natuurlijk wel straf na 95 jaar! En dan een een mooie Massandra uit 1937. Dit wijndomein uit de Krim (om niet te zeggen Russisch of Oekraiens - tot nader orde behoort het volgens het internationale recht nog steeds tot Oekraine) heeft een erg rijke geschiedenis, die ik in deze proefnota's uit de doeken doe: http://vinotopia.be/tasting/met-de-tgjb-de-air-du-temps-massandra-en-ander-mooi-oud-gerief. Boeiend!Foto's van de flessen kan je vinden op https://goo.gl/photos/wRQKAz3ETixrMqoq5
1
Bollinger - Grande Année 1996
91
Frankrijk >
Champagne >
Champagne >
Bollinger >
Grande Année >
1996 •
schuim -
Chardonnay
Evolutieve kleur. De neus heeft ook die evolutie toets, floraal, wat rijpe oogstappel, briochetoets. De mond heeft een redelijk strakke attaque en dan een expansie die wel niet helemaal geïntegreerd is, en dan terug een wat zurige afdronk, maar mist wat spanningsboog. Mooie complexiteit wel.
2
Moët & Chandon - Dom Pérignon Cuvée Oenothèque 1996
97
Frankrijk >
Champagne >
Champagne >
Moët & Chandon >
Dom Pérignon Cuvée Oenothèque >
1996 •
schuim -
Chardonnay, Pinot Noir
De neus heeft mooie brioche, gistig, brood, rijp oogstfruit, witte florale toetsen, complex. De mond heeft een mooie attaque, mooie expansie en met een knappe spanningsboog naar zeer grote lengte, prachtige afdronk. Topchampagne.
3
Château Brane-Cantenac - Brane-Cantenac 2000
91
Frankrijk >
Bordeaux >
Margaux >
Château Brane-Cantenac >
Brane-Cantenac >
2000 •
rood -
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Mooie neus met ceder, kers, cassis, rijp donkerrood fruit, klasse, bacon, lead pencil toets, verleidelijk. De mond heeft een strakkere attaque dan ik verwachtte, geen al te grote expansie, redelijke lengte, goede afdronk die wel een beetje mager afvalt, maar met klasse.
4
Château Malescot Saint-Exupéry - Malescot Saint-Exupéry 2000
92
Frankrijk >
Bordeaux >
Margaux >
Château Malescot Saint-Exupéry >
Malescot Saint-Exupéry >
2000 •
rood -
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Diepe aroma's van donker fruit, cassis, kreupel, ceder, mag nog verder evolueren en mooier openkomen maar alles is er. De mond heeft een volle attaque, mooie expansie en mooie lengte, puur en klasse.
5
Château Pichon Longueville Baron - Pichon Longueville Baron 1989
97
Frankrijk >
Bordeaux >
Pauillac >
Château Pichon Longueville Baron >
Pichon Longueville Baron >
1989 •
rood -
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Klassieke Bordeaux neus, cassis, vanille, peper, fijn kreupelhout, redelijk complex. De mond heeft een mooie, elegante attaque, mooie expansie, mooie spanning tot zeer goede lengte, heel mooie wijn.
6
Château Pichon Longueville Baron - Pichon Longueville Baron 2000
95
Frankrijk >
Bordeaux >
Pauillac >
Château Pichon Longueville Baron >
Pichon Longueville Baron >
2000 •
rood -
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Meer gesloten neus, rijk donkerrood fruit, houttoetsen. De mond heeft een mooie attaque met kracht maar genoeg finesse, nog wat jong monolitisch maar alle materie is daar, prachtige structuur en afdronk, maar nog zeer jong. Belofte.
7
Château Montrose - Montrose 1990
99
Frankrijk >
Bordeaux >
Saint-Estèphe >
Château Montrose >
Montrose >
1990 •
rood -
Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 32%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 2%
Klassieke neus van rijpe donkerrood fruit, vlierbessen, aristocratisch fruit, subtiel, theetoets, fijn hout, subtiel Bordeaux parfum, om je neus in te begraven, gewoon zalig. De mond heeft een prachtige attaque, aanzwellend, crescendo naar zeer mooie spanning en grote afdronk, haast niet spuwbaar, gewoon prachtige wijn. Zeer grote wijn.
8
Château Montrose - Montrose 1989
98
Frankrijk >
Bordeaux >
Saint-Estèphe >
Château Montrose >
Montrose >
1989 •
rood -
Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 32%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 2%
Nog wat gesloten neus maar opborrelend prachtige expansieve aroma's met zuiver donkerrood fruit, zeer intens, zuiver hout, krachtig maar met absolute finesse, magnifiek maar nog zeer jong. De mond heeft een krachtige attaque maar met de nodige finesse, prachtige expansie en grote lengte, magnifieke wijn gewoon. Prachtig.
9
Château L'Eglise-Clinet - L'Eglise-Clinet 1985
96
Frankrijk >
Bordeaux >
Pomerol >
Château L'Eglise-Clinet >
L'Eglise-Clinet >
1985 •
rood -
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Oudere, klassieke aroma's, munttoets en eucalyptus, gerijpt rood fruit, fijne ceder, lead pencil, mooie neus. De mond heeft een redelijk strakke attaque, elegant, grote fraicheur, zeer ronde afdronk. Zeer mooi.
10
Château Cheval Blanc - Cheval Blanc 1985
99
Frankrijk >
Bordeaux >
Saint-Emilion Grand Cru >
Château Cheval Blanc >
Cheval Blanc >
1985 •
rood -
58% Cabernet Franc 42% Merlot
Prachtige neus met parfum gerijpt rood fruit, bedwelmend, ceder, subtiele toetsen van thee, mokka, koffie, complex, blijf je aan ruiken. De mond heeft een ronde, haast zoetige attaque maar met magnifieke expansie, grote spanning en zeer grote lengte, smelt liefelijk weg, magnifiek.
11
Château Grand-Puy-Lacoste - Grand-Puy-Lacoste 1982
95
Frankrijk >
Bordeaux >
Pauillac >
Château Grand-Puy-Lacoste >
Grand-Puy-Lacoste >
1982 •
rood -
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec
Zeer klassieke neus met gerijpt rood fruit, cassis, cedertoets, fijn hout, secundaire toetsen. De mond heeft een erg fijne attaque, zeer puur en met grote finesse, drinkt mooi fijn af. Zeer mooi.
12
Château Lynch Bages - Lynch Bages 1982
96
Frankrijk >
Bordeaux >
Pauillac >
Château Lynch Bages >
Lynch Bages >
1982 •
rood -
75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Cabernet Franc
Zoetige aroma's in de neus, complex, viandé, leertoets, smokey, puur evoluerend donkerrood fruit, eucalyptus toets. De mond heeft een mooie, volle, haast wat warme attaque, mooie expansie en goede lengte, zeer lekker.
13
François Raveneau - Chablis Grand Cru Les Clos 2005
96
Frankrijk >
Bourgogne >
Chablis Grand Cru >
François Raveneau >
Chablis Grand Cru Les Clos >
2005 •
wit -
Chardonnay
Minerale aroma's, linde, zuiver wit fruit, zeer puur allemaal, top materie, complex, honing toets, heel mooi. De mond heeft ook dat zuivere, een attaque met een mooie expansie, zeer puur maar met prachtige materie, die honing toets komt achteraan terug, mooie lengte. Heerlijke wijn.
14
Vincent Dauvissat (René & Vincent) - Chablis Grand Cru Les Preuses 2005
95
Frankrijk >
Bourgogne >
Chablis Grand Cru >
Vincent Dauvissat (René & Vincent) >
Chablis Grand Cru Les Preuses >
2005 •
wit -
Chardonnay
De neus is iets meer gesloten dan de vorige wijn, echte Chablis neus, met de klassieke linde en honing, mooie mineraliteit, rijp wit fruit, vrij complex. De mond heeft een top attaque, krachtig en met mooie expansie, zeer goede lengte, heel mooi allemaal.
15
Christian Moreau - Chablis Grand Cru Les Clos 2005
94
Frankrijk >
Bourgogne >
Chablis Grand Cru >
Christian Moreau >
Chablis Grand Cru Les Clos >
2005 •
wit -
Chardonnay
De neus toont iets meer houttoets maar dan wel fijn hout, mooi rijp wit fruit, citrustoetsen. De mond heeft een mooi ronde attaque, zeer vol en met expansie, maar in het geheel minder zuiver dan de vorige twee wijnen, iets wolliger allemaal, maar nog steeds heel mooie wijn.
16
Armand Rousseau - Mazis-Chambertin 2008
94
Frankrijk >
Bourgogne >
Mazis-Chambertin Grand Cru >
Armand Rousseau >
Mazis-Chambertin >
2008 •
rood -
Pinot Noir
Zoetige neus, rijpe rood pinot fruit, redelijk complex maar nog niet volledig ontplooid, mooi. De mond heeft een redelijk strakke attaque, nog een beetje ruwe tannines, mooie afdronk, zuiver en puur, mag zeker nog evolueren maar nu ook al te genieten.
17
Henri Boillot - Mazis-Chambertin Hospices de Beaune Cuvée Madelein Collignon 2001
94
Frankrijk >
Bourgogne >
Mazis-Chambertin Grand Cru >
Henri Boillot >
Mazis-Chambertin Hospices de Beaune Cuvée Madelein Collignon >
2001 •
rood -
Pinot Noir
Erg jonge kleur. Jong, fijn rood fruit in de neus, zeer zuiver pinot, fijn hout daaronder, alles zeer zuiver en puur. De mond heeft een heel zuivere attaque, puur opnieuw, mooie balans en lengte, zeer lekker, mooie afdronk. Na onthullen: straf hoe jong dit nog proeft!
18
Raúl Pérez - Ultreia Valtuille 2008
91
Spanje >
Castilla y León >
Bierzo >
Raúl Pérez >
Ultreia Valtuille >
2008 •
rood -
Mencia
Relatief gesloten neus, donker van aspect, cassis toetsen, duidelijke chauffe, beetje moeilijk nu. De mond heeft een volle attaque, goede balans en redelijke lengte, niet slecht maar niet top.
19
Raúl Pérez - El Pecado 2009
90
Spanje >
Castilla y León >
Bierzo >
Raúl Pérez >
El Pecado >
2009 •
rood -
Mencia
Zuiver cassis in de neus, voor de rest redelijk gesloten, een houttoets, maar alles nogal moeilijk om te beoordelen. De mond heeft eerst een wat magere attaque, dan goede expansie maar redelijk monolitisch van aard, redelijke lengte. Doesn't ring my bell, maar niet slecht gemaakt.
20
Domaine Bizot - Bourgogne Le Chapitre 2013
87
Frankrijk >
Bourgogne >
Bourgogne >
Domaine Bizot >
Bourgogne Le Chapitre >
2013 •
rood -
Pinot Noir
Mooie frisse pinot neus, maar niet heel complex. De mond is een beetje mager, ook niet heel lang, maar het geheel drinkt lekker.
21
Château La Tour Haut Brion - La Tour Haut Brion 1949
50
Frankrijk >
Bordeaux >
Pessac-Léognan >
Château La Tour Haut Brion >
La Tour Haut Brion >
1949 •
rood -
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
De neus ruikt echt gekookt - deze wijn is versleten mogelijk ook door dat hij is blootgesteld aan te hoge temperaturen. Geen score. Fill was low bottom, heeft zeker daar ook mee te maken.
22
Château La Tour Haut Brion - La Tour Haut Brion 1949
93
Frankrijk >
Bordeaux >
Pessac-Léognan >
Château La Tour Haut Brion >
La Tour Haut Brion >
1949 •
rood -
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Mooie neus met tabak, koffie, tertiaire toetsen, leer, complex, tertiair rood fruit. De mond heeft een mooie ronde attaque, goede expansie, redelijke lengte en mooie balans. Een mooi voorbeeld van een oude wijn, niet groots maar zeer stijlvol.
23
Château Doisy-Daëne - Doisy-Daëne (mise Vandermeulen) 1921
93
Frankrijk >
Bordeaux >
Barsac >
Château Doisy-Daëne >
Doisy-Daëne (mise Vandermeulen) >
1921 •
zoetwit -
Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Redelijk complexe neus met marmelade, zeste met een evolutieve toets, caramel. De mond heeft een super attaque met een toets van zout caramel (wat het heel verfrissend en echt lekker maakt), fris in de afdronk maar niet heel lang. Wel zeer mooie oude Sauternes.
24
Massandra - Muscat Rosevich 1937
94
Oekraine >
Krim >
Massandra >
Massandra >
Muscat Rosevich >
1937 •
zoetwit -
Muscat
Complexe, wat eigenaardige neus, die vreemd genoeg ruikt naar ongegist druivensap, dan ook fijne rozen, niet zo eenvoudige neus om te begrijpen, maar intrigerend. De mond heeft een zeer zoete attaque maar met een mooie fraicheur erachter, zeer mooie afdronk, complex. Mooie, intrigerende wijn.
Euryanthe - Bordeaux avond
Overzicht van de geproefde wijnen: