Cabanelf pre-tweede-lockdown

Wanneer:
Waar:
Met wie:
3/10/2020
Cabanelf
Alain, Ive, Walter, Thibault, Jean-Paul, Michiel

Met alle lockdown en quarantaine maatregelen in dit eigenaardige jaar werd de reguliere werking van onze Amovinum wijnclub zwaar verstoord. Een paar leden besloten dan maar in restaurant Cabanelf iets te doen. Wat we toen niet wisten is dat dit de laatste wijnproeverij ging zijn voor de tweede lockdown... Maar goed, we hebben er van genoten!

Het was een avond vol Sauvignon, zowel in wit als rood. Na twee interessante 'grower' champagnes een leuke reeks Sauvignon Blancs. De klassiekers speelden hier op het hogere niveau, met een heel mooie Pape Clement 2004 als topper.

Thibault kon het natuurlijk niet laten om er toch witte Bourgogne bij te geven, en daar ben ik op zich niet tegen, want Boisson Vadot Meursault Les Grand Charrons kan mij steeds plezieren. Maar deze 2014 baarde mij wel een beetje zorgen, met al flnk wat evolutie voor zo'n wijn van dat domein in dat jaar... Te bekijken of het een flesafwijking is dan wel iets ernstigers.

Dan op naar rood, een reeks Toscana IGT's die Cabernet Sauvignon of Merlot gedomineerd zijn. De Solaia 2012 en de Petrolo Galatrona 2007 waren voor mij de toppers in deze mooie reeks met slechts een mindere wijn.

Erg leuke avond, erg lekker gegeten ook, ik hoop dat we het snel opnieuw kunnen doen.

Proefnota's:

Chartogne-Taillet - Les Barres 2011
92
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Pinot Noir
Neus: complex, intens. Aroma's: gist, hazelnootje, briochetoets, citrus, wit fruit, appel, floraal. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, mooie expansie, prachtige balans, goede lengte.
Suenen - Grand Cru Cramant 2008
93
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Chardonnay
Neus: complex, intens. Aroma's: briochetoets, rijp fruit, wit fruit, complex. Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Henri Bourgeois - Sancerre d'Antan 2010
92
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Sauvignon Blanc
Neus: complex, intens. Aroma's: pipi de chat, kruisbessen, wit fruit, citrus-toets. Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Henri Bourgeois - Sancerre d'Antan 2011
92
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Sauvignon Blanc
Neus: complex, intens. Aroma's: citrus, pipi de chat, mineraaltoets, kruisbessen, wit fruit. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Château Pape Clément - Pape Clément Blanc 2004
95
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Sauvignon, Sémillon
Neus: complex, intens. Aroma's: smokey, mineraaltoets, houttoets, bacon, eik, wit fruit. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooi rond gerijpt, prachtige wijn.
Domaine de Chevalier - Domaine de Chevalier Blanc 2013
94
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Sauvignon, Sémillon
Neus: complex, intens. Aroma's: smokey, wit fruit, houttoets, complex, rijp, citrus. Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Château Fieuzal - Fieuzal Blanc 2005
91
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Sauvignon, Sémillon
Neus: complex, intens. Aroma's: wit fruit, rondheid, rokerig. Smaak: krachtige attaque, strak, redelijke spanning, mooie expansie, mooie balans, goede lengte.
Château Doisy-Daëne - Grand Vin Sec 2017
93
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Sauvignon, Sémillon
Neus: complex, intens. Aroma's: pipi de chat, kruisbessen, puur, complex. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Henri Bourgeois - Jadis 2012
94
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Sauvignon Blanc
Neus: complex, intens. Aroma's: complex, wit fruit, lytchee, mineraaltoets. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooie rondeur en bouche.
François Raveneau - Chablis Grand Cru Valmur 2013
90
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Chardonnay
Neus: redelijk complex, intens. Aroma's: wit fruit, kruisbessen, exotisch, floraal. Smaak: matig krachtige attaque, strak, redelijke spanning, mooie expansie, mooie balans, goede lengte.
Ansitz Waldgries - Sauvignon Blanc Myra 2017
92
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Sauvignon Blanc
Neus: complex, intens. Aroma's: pipi de chat, wit fruit, kruisbessen. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Bernard Boisson-Vadot - Meursault Les Grand Charrons 2016
92
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Chardonnay
Neus: complex, intens. Aroma's: rijp, wit fruit, nootje, houttoets. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Bernard Boisson-Vadot - Meursault Les Grand Charrons 2014
90
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Chardonnay
Neus: complex, intens. Aroma's: rokerig, reductief, mineraaltoets, oogstappeltje, wit fruit. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Wat verouderd en wat spanning kwijt.
Fattoria di Felsina - Maestro Raro 2013
92
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Cabernet Sauvignon
Neus: complex, intens. Aroma's: bosgeur, braambessen, cassis, kreupelhout, vanille. Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mond wat mager af.
Campo alla Sughera - Arnione 2013
94
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Cabernet Franc
Neus: complex, intens. Aroma's: touché bouchon, kers, cassis, vanille, eik. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Tua Rita - Giusto di Notri 2006
92
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Neus: complex, intens. Aroma's: aangebrand, surmature, overrijp, donkerrood fruit, houttoets. Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Lijkt haast cdp, flink rond en zoet, eigenaardig.
Podere Sapaio - Sapaio 2006
94
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Neus: Zeer complex, intens. Aroma's: viandé, kers, menthol, cassis, mineraal, puur. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Antinori - Solaia 2012
95
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
75% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc 20% Sangiovese
Neus: complex, intens. Aroma's: kreupelhout, koel, framboos, fris, menthol, kreupelhout, puur, finesse. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Meeste finesse tot nu toe.
Petrolo - Galatrona 2015
93
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
100% Merlot
Neus: complex, intens. Aroma's: cabernet-neus, eik, cassis, puur. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Petrolo - Galatrona 2007
95
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
100% Merlot
Neus: complex, intens. Aroma's: tabak, cassis, kreupelhout, eik, vanilletoets, ceder. Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Poderi del Paradiso - Saxa Calida 2005
87
  >  
  >  
  >  
  >  
  >  
  ●  
 - 
Cabernet Sauvignon
Neus: redelijk complex, intens. Aroma's: surmature, overrijp, volatiel. Smaak: krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, zeer mooie expansie, beetje uit balans, goede lengte. Voorbij.